ニューストピックス

ぱっと見て思いこみもよくあることですよね。
または信じて疑わないことも・・・

おそらく大部分の方もこう思っていたのではないでしょうか？

ブドウ糖は、ブドウから採れる・・・と

ブドウ糖の名前は確かにブドウから来ているようです。
でも、今はブドウからではなく、トウモロコシやジャガイモ、小麦から採っているとのこと。

これをデンプンという形でブドウ糖を貯蔵しているからで、パンやジャガイモを食べた場合、消化酵素がデンプンを分解して、ブドウ糖が解き放たれ、体は糖分を最上の状態で利用できるようになるんです。

現在は、バイオ技術、遺伝子工学技術に長けていますので、この技術により、バクテリヤとイーストから得た酵素を用いてデンプンを分解し、ブドウ糖を得ているのです。

そして、この方法ならなんと、各種の酵素を用いることによって、思い通りの各種の糖分を製造することも可能とのこと・・・

麦芽デキストリン、麦芽糖、ブドウ糖などなど・・・

本当に今の技術は凄いですね。昔はデンプンを塩素と煮て採っていたようです。

うん、ブドウ糖はブドウから採れると思ってたのは・・・私だけ？

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